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충남

부여군 국제로타리 3680지구, 부여군 호우 피해 이재민을 위해 2,000만 원 상당 침구 세트 기부

 

충청일보 박사현 기자 | 국제로타리 3680지구는 지난 22일 부여군청을 찾아 7월 호우로 피해를 본 이재민에게 전달해달라며 2,000만 원 상당의 침구 세트를 기탁했다.

 

이날 기탁식에서 유수 최동우 총재는 “이번 폭우로 상심한 이재민과 어려움을 함께 나누고 조금이나마 힘을 보태고자 의연 물품을 마련하게 됐다”라며, “이재민의 빠른 일상 회복을 바란다.”라고 말했다.

 

박정현 부여군수는 “어려움에 놓인 주민들을 위해 언제나 앞장서서 봉사와 나눔을 실천해주시는 국제로타리 3680지구 총재님을 비롯한 회원들께 감사드린다”라며 “전달해주신 물품은 이재민에게 잘 전달하겠으며, 부여군도 이재민의 빠른 일상 회복을 위해 최선을 다하겠다”라고 답했다.

농림축산식품부, 딥에이징 숙성으로 저등급·비선호 고기도 부드럽게

충청일보 김은경 기자 | 농림축산식품부는 농식품 분야 우수 벤처창업 기업을 발굴하고 홍보하기 위해 추진 중인 이달의 에이(A)-벤처스 제64호 기업으로 주식회사 딥플랜트를 선정했다. ‘딥플랜트’는 인공지능과 물리적 가공방식인 ‘딥에이징’을 이용하여 저등급·비선호 부위의 육류까지도 맛과 식감을 살리는 숙성 특허기술을 보유한 새싹기업(스타트업)이다. 딥플랜트는 한돈·한우의 기간에 따른 연도, 맛 변화, 지방과 단백질 함량, 아미노산 함량, 산도(pH) 변화 등의 데이터베이스를 부위별로 구축하고, 인공지능을 통해 숙성에 따른 맛, 식감 등 품질을 분석·예측한다. 또한, 분석한 육류 데이터를 기반으로, 수압과 초음파, 수온을 혼합한 물리적 가공처리(딥에이징 기술)를 거쳐 육류의 단백질 분해효소를 활성화시킴으로써 육류의 맛을 최적화 할 수 있도록 숙성을 조절할 수 있다. 딥플랜트는 딥에이징 기술을 이용하여 숙성된 저등급·비선호 부위의 육류를 국내 대형 유통사 및 마트, 홈쇼핑, 레스토랑 등 다양한 유통망을 통해 공급하고 있으며, 2023년에는 아시아 최대 새싹기업(스타트업) 행사인 싱가포르 ‘스위치 슬링샷(SWITCH

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